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- Fisch- & Fleisch- Gerichte
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- Getränke
- Aperitif
Suppen
Tomatencreme-Suppe
Minestrone-Suppe
Stracciatella-Suppe
Vorspeisen
Caprese Pavarotti
Tomaten- und Mozzarella an frischem Basilikum
Antipasti Italiano
Gemischter Vorspeisenteller mit verschiedenen italienischen Spezialitäten
Marktfrische Salate
Insalata Rucola
Lecker angemachter Rucolasalat mit gehobelter Grana Padano
Insalata Mista
Verschiedene marktfrische Blattsalate der Saison
Insalata Fantasia
Marktfrische gemischte Salate mit Mozzarella, Mais, Paprika und Zwiebeln
Insalata Toscana
Bunte marktfrische Salate mit gegrillten Putenbruststreifen, Creme-Champignons und gehobeltem Parmesankäse, ausgarniert mit Balsamicocreme
Insalata Pavarotti
Marktfrische Salate mit frischen Karotten, Schinken, Käse und gekochtem Ei
Insalata San Remo
Marktfrische Salate mit Artischocken, Thunfisch, Sardellen, Zwiebeln
Insalata Grecia
Marktfrische Salate mit Schafkäse, Oliven, milde Pepperoni und Paprika
Carpaccio Piemontese
Marktfrischer Rucolasalat mit hauchdünnem Rinderfilet, Creme-Champignons, abgehobelter Parmesan, beträufelt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer
Frutti di Mare "de Luxe"
Frischer Meeresfrüchtesalat mit Shrimps, Tintenfisch, Muscheln, serviert auf frischem bunten Blattsalat an Feinschmecker Marinade
Insalata alla Marinara
Dreierkombination aus fangfrischem Zanderfilet, Lachsfilet und geschälten Garnelen, herzhaft angerichtet und serviert auf buntem Salat mit Balsamico cremá ausdekoriert
Pasta
Tagliatelle dello Chef
Feines Lachsfilet mit frischer Zucchini an herzhafter Gourmet-Safransahnesauce
Spaghetti alla Calabrese
Feine Kombination mit pikanter Salsicia in Tomatensauce kombiniert mit marktfrischem Rucola
Tortelloni "de Luxe"
Leckere Tortelloni mit Pfifferlingen an Tomaten-Sahnesauce, belegt mit feinem Grana Padano
Spaghetti Frutti di Mare
Meeresfrüchte an Tomatensauce mit Kirschtomaten, verfeinert mit einem Hauch Knoblauch
Gnocchi Sorentina
Feine Gnocchi mit Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum
Fusilli Amatriciana
Speck, Zwiebeln, Tomatensauce
Cannelloni di Carne
Tomaten-Sahnesauce, feiner Hackfleischfüllung und mit Käse überbacken
Lasagne Emiliane
Bolognese-Sahnesauce, gekochter Schinken und mit Käse überbacken
Tortelloni alla Panna
Leckere Tortelloni mit einer cremigen Sahnesauce und frischem gekochten Schinken
Tagliatelle al Salmone
Mit frischem Lachs und Dill
Gnocchi Pavarotti
Feine Gnocchi mit frischem Blattspinat, würzigem Gorgonzola an Sahnesauce
Rigatoni Quattro Formaggi
Sahnesauce, Gorgonzola, Parmesan, Mozzarella und Schafskäse
Rigatoni al Forno
Bolognese-Sahnesauce, Schinken, Champignons, mit Käse überbacken
Spaghetti Aglio e Olio
Peperoncini, Knoblauch, Olivenöl
Spaghetti Carbonara
Sahnesauce mit herzhaftem Speck und Eigelb
Spaghetti Bolognese
mit herzhafter Hackfleisch-Tomatensauce
Penne all´ Arrabbiata
Tomatensauce, Knoblauch, Oliven, Peperoni
Penne Vegetaria
Tomatensauce und frisches Gemüse mit einem Hauch Knoblauch
Pizza
Pizza Pescatora
Tomatensauce, Mozzarella, belegt und gebacken mit Shrimps, Knoblauch, Kapern ausgarniert mit Rucola
Focaccia (Pizzabrot)
Natur oder mit Knoblauch oder mit Tomatensauce mit Kräutern
Pizza Contadina Speciale
Tomatensauce, Mozzarella, Blattspinat mit Gorgonzola-Mozzarella Kombination
Pizza Roma
Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven
Pizza Ferrari
Tomatensauce, Mozzarella, Paprikasalami, Paprika, Knoblauch
Pizza Quattro Stagioni
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Paprika
Pizza Fiorentina
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Salami, Champignons
Pizza Quattro Formaggi
Tomatensauce, vier Käsesorten
Pizza Tonno
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Sardellen, Kapern, Zwiebeln
Pizza Vegetaria
Tomatensauce, Mozzarella, frisches Gemüse
Pizza Prosciutto
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken
Pizza Salami
Salami
Pizza Margherita
Tomaten, Mozzarella
Pizza Tartufata
Belegt und gebacken mit feinster Trüffelcreme, danach ausgarniert mit frischem Rucola, Creme-Champignons, gehobeltem Parmesankäse, verfeinert mit Rosépfeffer und betreufelt mit kostbarem Trüffelöl
Pizza Calabrese
Tomatensauce, Mozzarella, belegt und gebacken mit pikanter Salsiccia, bestreut mit gehobeltem Grana Padano
Pizza Pavarotti
Tomatensauce belegt und gebacken mit Mozzarella, ausgarniert mit frischem Rucola, Parmaschinkenscheiben und gehobeltem Grana Padano
Flammenkuchen
Flammenkuchen Strasbourg
Sauerrahm, Champignons
Flammenkuchen Pavarotti
Schinken, Champignon, Speck, Zwiebeln
Flammenkuchen elsässer Art
Sauerrahm, Speck, Zwiebeln
Fisch- & Fleisch- Gerichte
Rumpsteak al Pepe
Gegrilltes zartes Rindersteak an pikanter grüner Pfeffersauce, serviert mit Pasta und marktfrischem Beilagensalat
Rumpsteak vom Grill
Zartes Rindersteak serviert mit Gemüse und marktfrischem Beilagensalat
Scaloppina al Vino bianco
Zartes Schweineschnitzel in Weißweinsauce, serviert mit Pasta und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Saltimbocca alla Romana
Zartes Schweineschnitzel, typisch zubereitet mit Weißweinsauce, Pharmaschinken und Salbei, serviert mit Pasta und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Calamari alla griglia
Leckere Calamari vom Grill mit Knoblauch, gratiniert mit Grana Padano, serviert mit Gemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Zander alla Pavarotti
Feiner Zander mit Knoblauch, serviert mit Gemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Trancio di Salmone
Leckerer Lachs vom Grill, serviert mit Gemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Gamberoni alla griglia
Riesengamberonis an Knoblauchmarinade, serviert mit Gemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Dessert
"Heiss auf Eis"
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahnehaube
Tartufo - eine italienische Eisspezialität
Gönnen Sie sich das Gourmet-Eiserlebnis
Tiramisu della Casa
Nach altem italienischem Rezept
Panna Cotta
Wie aus Mama´s Küche, serviert mit Himbeersauce
Café
Tee, verschiedene Sorten
Latte Macchiato
Capuccino
Kaffee
Espresso
Weine
Vino rosso - Lambrusco (Lieblich)
Vino rosso - Merlot (Trocken)
Vino rosso - Barbera (Trocken)
Vino rosso - Chianti (Trocken)
Vino rosé - Rosato (Trocken)
Vino bianco - Chardonnay (Trocken)
Vino bianco - Pinot Grigio (Trocken)
Merlot Primitivo Sud (Rotwein) 13.5% Vol.
Der Primitivo verschmilzt mit dem Merlot und erzeugt diese wunderbaren Aromen von Pflaumen, Honig und Süßholz. Ein Wein der nicht mehr Beschreibung braucht und dabei große Beachtung verdient.
Nero d`Avola (Rotwein) 13,5% Vol.
Tiefes rubinrot kennzeichnet diesen Wein. Sein Bouquet und sein typisches Aroma mit Erinnerungen von roten Obst gibt ihm eine Frische und Harmonie ohne aufdringlich zu sein. Sanft und delikat mit mittlerem Körper erinnert er gleichzeitig aber auch dezent an Waldbeerennoten.
Chiaretto Maiolo (Rosewein) 12.5% Vol.
Der Chiaretto hebt sich besonders aufgrund seines Duftes und seines delikaten Aromas hervor. In der Literatur wird er als „Wein einer einzigen Nacht“ bezeichnet, denn der Gärungsprozess von vier Rebsorten wie, Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera erfolgt in nur einer Nacht durch den Kontakt von Most und den Schalen. Ein Wein der durch seine Farbe und seine delikate Struktur abhebt und insbesondere für den femininen Geschmacksinn geeignet ist.
Lugana Maiolo (Weißwein) 12.5% Vol.
Die Trauben für diesen Wein, welche ein Durchschnittsalter von 25 Jahren haben, wachsen auf lehmigen Boden. Er verleiht diesem Wein seine spezielle Charakteristik wie die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, seinen delikaten Mandelduft und trockenen Geschmack mit salzigen Tönnen. Intensiver aber zarter Duft, floreal mit feiner Erinnerung an weiße Blumen und Birne. Ein idealer Sommerwein, harmonisch, weich und frisch.
Regaleali bianco (Weißwein) 12.0% Vol.
Brilliante, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Wohlriechend, fruchtig mit Duftnoten von Apfel, weißem Pfirsich und rosa Pampelmuse. Im Geschmack angenehm weich, reichhaltig, intensiv und wohlriechend. Sehr angenehmer Eindruck von süßer und reifer Frucht im Abgang.
Getränke
Clausthaler alkoholfrei
Schöffehofer Hefeweizen alkoholfrei
Schöffehofer Kristallweizen
Schöffehofer Hefeweizen dunkel
Schöffehofer Hefeweizen hell
Radler
Radeberger Pils
Johannesbeersaftschorle
Apfelsaftschorle
Johannesbeernektar
Fruchtsaftgehalt mind. 25%
Orangensaft
Fruchtgehalt 100%
Apfelsaft
Fruchtgehalt 100%
Tafelwasser
Aqua Panna (Stilles Wasser)
San Pellegrino
Schweppes Tonic Water ⁵
Schweppes Bitterlemon
Orangina, Orangina Rouge ¹
Spezi ¹²³⁴
Sprite ¹²³
Coca Cola, Coca Cola Light ¹²³⁴
Aperitif
Martini Rosso
Martini Bianco
Campari Orange
Campari Soda
Aperol Spritz
Prosecco Crodino
enthält Sulfite
Prosecco Brut
enthält Sulfite
Prosecco Brut
enthält Sulfite
¹ – mit Farbstoff, auch natürliche Farbstoffe wie z.B. Betacarotin, Riboflavin
² – mit Süßungsmittel
³ – enthält eine Phenylanalinquelle
⁴ – enthält Koffein
⁵ – Chininhaltig
Lebensmittelzusätze
Grundsätzlich kaufen wir alles marktfrisch ein und bereiten es auch entsprechend frisch zu. Eine hohe Qualität der Ware ist für uns elementar wichtig, so das auch auf Lebensmittelzusätze verzichtet wird, so gut es geht. Dennoch sollten Sie darauf achten, besonders als Allergiker, was in Lebensmittel (Speisen & Getränken) zwangsweise an Zusätzen enthalten ist.
1 – mit Farbstoff, auch natürliche Farbstoffe wie z.B. Betacarotin, Riboflavin
2 – mit Süßungsmittel
3 – enthält eine Phenylanalinquelle
4 – enthält Koffein
5 – Chininhaltig
Wir verwenden bei allen Gerichten in Zusammenhang mit Schinken ausschließlich gekochten Qualitätsvorderschinken!
1 – Bei Vorderschinken > Verwendung mit Nitritpökelsalz bei Lebensmitteln mit einem Gehalt an Natrium- oder Kaliumnitrit, auch gemischt und in Mischungen mit Kochsalz, jodiertem Kochsalz oder Kochsalzersatz
2 – Bei Käse > Hergestellt unter Verwendung von Farbstoff Beta-Carotin und Riboflavin
3 – Oliven geschwärzt
Allergikerhinweis (Stand 03/2015)
Glutenhaltiges Getreide: Weizenmehl, Weizenkeime, Weizengries, Paniermehl
Krebstiere: Garnelen, Scampis, Krabbenmehl
Eier: Eiklar, Flüssigei, Eigelb, Vollei, panierte Schnitzel
Fisch: alle Arten von Fleisch, Fischöl, Kaviar, Surimi
Erdnüsse: Erdnussbutter, Erdnusscreme, Erdnusspaste
Soja: Sojalecithin, Sojasprossen, Sojasoße
Milch/Laktose: Vollmilch, Butter, Joghurt, Quark, Käse
Schalenfrüchte: Alle geschälten Nüsse, Mandeln, Pistazien, Marzipan, Nougat, Krokant
Sellerie: Gemüsebrühe, Selleriesalz
Senf: Senfkörner, Senfsaat, Mostrich
Sesamsamen: Sesammehl, Sesamöl, Sesampaste
Schwefeldioxid / Sulfite: Calciumbisulfit / E227, Calciumsulfit / E226, Kaliumbisulfit E228, Kaliummetabisulfit / E224, Natriumhydrogensulfit / E222, Natriummetabisulfit / E223, Natriumsulfit / E221, Schwefeldioxid / E220
Lupinen: Lupinenkerne, Lupinenmehl, Lupinenmilch
Weichtiere: Schnecken, Tintenfisch, Muscheln, Austern
Spuren der o.g. Allergene sind in der Gastronomie oder dem Einzelhandel, bei loser Abgabe nicht deklarationspflichtig. Die Angabe von Spuren in einem Produkt sind jedoch freiwillig möglich. Dann jedoch muss das Risiko einer etwaigen Kontamination tatsächlich gegeben sein. Eine generelle Kenntlichmachung z.B. „Unsere Speisen können Spuren von … enthalten“ ist deshalb nicht möglich.
© 2017 Restaurant Pavarotti Pastaria Pizzeria