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- Suppen
- Vorspeisen
- Marktfrische Salate
- Pasta
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- Flammkuchen
- Fisch- & Fleisch- Gerichte
- Dessert
- Café
- Weine
- Getränke
- Aperitif
Suppen
Tomatencreme-Suppe
Hausgemacht
Minestrone-Suppe
Hausgemacht
Vorspeisen
Focaccia Pizzabrot
wahlweise natur mit Knoblauch oder Tomatensauce mit Kräutern
Caprese Pavarotti
Tomaten- und Mozzarella an frischem Basilikum
Antipasti Italiano
Gemischter Vorspeisenteller mit verschiedenen italienischen Spezialitäten
Carpaccio Piemontese
Marktfrischer Rucolasalat mit hauchdünnem Rinderfilet, Creme-Champignons, abgehobelter Parmesan, beträufelt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer
Marktfrische Salate
Focaccia Pizzabrot
wahlweise natur mit Knoblauch oder Tomatensauce mit Kräutern
Insalata Rucola
Marktfrischer Rucolasalat bestreut mit gehobelten Gran Padano Parmesankäse
Insalata Mista
Verschiedene marktfrische Blattsalate der Saison
Insalata Fantasia
Marktfrische gemischte Salate mit Mozzarella, Paprika, Mais und Zwiebeln
Insalata Toscana
Marktfrische Salate, mit gegrillten Putenbruststreifen, Champignons, bestreut gehobeltem Gran Padano Parmesankäse und Balsamicocremédeko
Insalata Pavarotti
Marktfrische Salate, mit frischen Karotten, Schinken, Käse und gekochtem Ei
Insalata San Remo
Marktfrische Salate mit Artischocken, Oliven, Sardellen und Zwiebeln
Insalata Grecia
Marktfrische Salate mit Schafkäse, Oliven, milde Pepperoni und Paprika
Insalata Frutti di Mare "de Luxe"
Meeresfrüchtesalat mit Shrimps, Tintenfisch, Muscheln auf buntem Salat mit Gourmetmarinade
Insalata alla Marinara
Dreierkombination aus Zanderfilet, Lachsfilet und geschälten Garnelen, herzhaft angerichtet und serviert auf buntem Salat mit Balsamicocremédeko
Pasta
Spaghetti Napoli
mit Tomatensauce und Grana Padano
Spaghetti Mama-Mia
mit Tomaten-Sahnesauce mit Garnelen, Rucola und etwas Knoblauch
Tagliatelle dello Chef
Feines Lachsfilet mit frischer Zucchini an Gourmetsafran-Sahnesauce
Spaghetti Calabrese
Feine Kombination mit pikanter Salsicia, Tomatensauce und Rucola
Tortelloni "de Luxe"
Tortelloni mit Fleischfüllung an Tomaten-Sahnesauce, Parmaschinken und Pfifferlingen
Spaghetti Frutti di Mare
mit Meeresfrüchte an Tomatensauce mit Kirschtomaten, dazu ein Hauch Knoblauch
Gnocchi Sorentina
Feine Gnocchi mit Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum
Hausgemachte Cannelloni di Carne
Tomaten-Sahnesauce, Cannelonis mit Hackfleisch gefüllt und mit Käse überbacken
Hausgemachte Lasagne Emiliane
Bolognese-Sahnesauce, gekochter Schinken und mit Käse überbacken
Tortelloni alla Panna
Leckere Tortelloni mit einer cremigen Sahnesauce und frischem gekochten Schinken
Tagliatelle al Salmone
Feines Lachsfilet und Kirschtomaten mit Dill, etwas Sahne und Weisweinsauce
Gnocchi Pavarotti
Feine Gnocchi, frischer Blattspinat, würzigem Gorgonzola an Sahnesauce
Rigatoni Quattro Formaggi
mit Sahnesauce, Gorgonzola, Gran Padano, Mozzarella und Fetakäse
Rigatoni al Forno
mit Bolognese-Sahnesauce, Schinken, Champignons, mit Käse überbacken
Spaghetti Aglio e Olio
mit Peperoncini, Knoblauch, Olivenöl
Spaghetti Carbonara
mit Sahnesauce mit herzhaftem Speck und Eigelb
Spaghetti Bolognese
mit herzhafter Hackfleisch-Tomatensauce
Penne all´ Arrabbiata
mit Tomatensauce, Knoblauch, Oliven, Peperoni
Penne Vegetaria
mit Tomatensauce und frisches Saisongemüse mit einem Hauch Knoblauch
Pizza
Focaccia Pizzabrot
wahlweise natur mit Knoblauch oder Tomatensauce mit Kräutern
Pizza Pescatora
mit Shrimps, Knoblauch, Kapern, Mozzarella, Tomatensauce, ausgarniert mit marktfrischem Rucola
Pizza Contadina
mit marktfrischem Blattspinat, einer Gorgonzola-Mozzarella Kombination und Tomatensauce
Pizza Roma
mit Salami, Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven, Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Ferrari
mit Paprikasalami, Paprika, Knoblauch, Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Quattro Stagioni
mit Schinken, Champignons, Artischocken, Paprika, Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Fiorentina
mit Schinken, Salami, Champignons, Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Quattro Formaggi
mit 4 verschiedenen Käsesorten und Tomatensauce
Pizza Tonno
mit Mozzarella, Thunfisch, Sardellen, Kapern, Zwiebeln und Tomatensauce
Pizza Vegetaria
mit Mozzarella, frisches Saisongemüse und Tomatensauce
Pizza Prosciutto
mit Schinken, Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Salami
mit Salami, Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Margherita
mit Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Calabrese
mit pikanten Salsicciascheibchen, Mozzarella, Tomatensauce und bestreut mit gehobeltem Gran Padano
Pizza Pavarotti
mit Mozzarella, Parmaschinkenscheiben, frischer Rucola, Kirschtomaten und gehobelter Gran Padano und Tomatensauce
Flammkuchen
Flammkuchen Strassburg
mit Champignons und Sauerrahm
Flammkuchen Pavarotti
mit Schinken, Champignons, Speck, Zwiebeln und Sauerrahm
Flammkuchen nach Elsässer Art
mit Speck, Zwiebeln und Sauerrahm
Fisch- & Fleisch- Gerichte
Zartes Rumpsteak "Al Pepe" vom Grill
Ein ordentliches Stück Fleisch wie Sie es erwarten an pikanter grüner Pfeffersauce, serviert mit Pasta und marktfrischem Beilagensalat
Zartes Rumpsteak vom Grill
Ein ordentliches Stück Fleisch wie Sie es erwarten, serviert mit Gemüse und marktfrischem Beilagensalat
Saltimbocca all Romana
Zartes Schweineschnitzel, typisch zubereitet mit Weißweinsauce, Parmaschinken und Salbei, serviert mit Pasta und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Calamari alla griglia
Frische Calamari vom Grill mit Knoblauch, serviert mit Saisongemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Zander al Pavarotti
Feiner Zander mit Knoblauch, serviert mit Saisongemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Trancio di Salmone Scapriccio
Frischer Lachs vom Grill, serviert mit Saisongemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Riesengamberoni all griglia
Frische Riesengamberonis an Knoblauchmarinade, serviert mit Saisongemüse und marktfrischem Salat an herzhafter Vinaigrette
Dessert
"Heiss auf Eis" - der Klassiker nicht nur im Sommer
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahnehäubchen
Tartufo - eine italienische Eisspezialität
Gönnen Sie sich das Gourmet-Eiserlebnis
Tiramisu della Casa
selbst hergestellt nach Fortunatos altem italienischen Rezept
Panna Cotta
selbst hergestellt wie aus Mama´s Küche, serviert mit leckerer Himbeersauce
Café
Tee, wählen Sie aus verschiedenen Sorten
Latte Macchiato
Capuccino
Kaffee
Espresso
Weine
Merlot Primitivo Sud (Rotwein) 13.5% Vol.
Der Primitivo verschmilzt mit dem Merlot und erzeugt diese wunderbaren Aromen von Pflaumen, Honig und Süßholz. Ein Wein der nicht mehr Beschreibung braucht und dabei große Beachtung verdient.
Nero d`Avola (Rotwein) 13,5% Vol.
Tiefes rubinrot kennzeichnet diesen Wein. Sein Bouquet und sein typisches Aroma mit Erinnerungen von roten Obst gibt ihm eine Frische und Harmonie ohne aufdringlich zu sein. Sanft und delikat mit mittlerem Körper erinnert er gleichzeitig aber auch dezent an Waldbeerennoten.
Chiaretto Maiolo (Rosewein) 12.5% Vol.
Der Chiaretto hebt sich besonders aufgrund seines Duftes und seines delikaten Aromas hervor. In der Literatur wird er als „Wein einer einzigen Nacht“ bezeichnet, denn der Gärungsprozess von vier Rebsorten wie, Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera erfolgt in nur einer Nacht durch den Kontakt von Most und den Schalen. Ein Wein der durch seine Farbe und seine delikate Struktur abhebt und insbesondere für den femininen Geschmacksinn geeignet ist.
Lugana Maiolo (Weißwein) 12.5% Vol.
Die Trauben für diesen Wein, welche ein Durchschnittsalter von 25 Jahren haben, wachsen auf lehmigen Boden. Er verleiht diesem Wein seine spezielle Charakteristik wie die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, seinen delikaten Mandelduft und trockenen Geschmack mit salzigen Tönnen. Intensiver aber zarter Duft, floreal mit feiner Erinnerung an weiße Blumen und Birne. Ein idealer Sommerwein, harmonisch, weich und frisch.
Regaleali bianco (Weißwein) 12.0% Vol.
Brilliante, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Wohlriechend, fruchtig mit Duftnoten von Apfel, weißem Pfirsich und rosa Pampelmuse. Im Geschmack angenehm weich, reichhaltig, intensiv und wohlriechend. Sehr angenehmer Eindruck von süßer und reifer Frucht im Abgang.
Getränke
Clausthaler alkoholfrei
Schöffehofer Hefeweizen alkoholfrei
Schöffehofer Kristallweizen
Schöffehofer Hefeweizen dunkel
Schöffehofer Hefeweizen hell
Radler
Radeberger Pils
Johannesbeersaftschorle
Johannesbeernektar
Fruchtsaftgehalt mind. 25%
Orangensaft
Fruchtgehalt 100%
Apfelsaft
Fruchtgehalt 100%
Tafelwasser
Aqua Panna (Stilles Wasser)
San Pellegrino
Schweppes Tonic Water ⁵
Schweppes Bitterlemon
Orangina, Orangina Rouge ¹
Spezi ¹²³⁴
Sprite, Fanta ¹²³
Coca Cola, Coca Cola Light ¹²³⁴
Aperitif
Martini Rosso
Martini Bianco
Campari Orange
Campari Soda
Aperol Spritz
enthält Sulfite
Prosecco Crodino
enthält Sulfite
Prosecco Brut
enthält Sulfite
Prosecco Brut
enthält Sulfite
¹ – mit Farbstoff, auch natürliche Farbstoffe wie z.B. Betacarotin, Riboflavin
² – mit Süßungsmittel
³ – enthält eine Phenylanalinquelle
⁴ – enthält Koffein
⁵ – Chininhaltig
Lebensmittelzusätze
Grundsätzlich kaufen wir alles marktfrisch ein und bereiten es auch entsprechend frisch zu. Eine hohe Qualität der Ware ist für uns elementar wichtig, so das auch auf Lebensmittelzusätze verzichtet wird, so gut es geht. Dennoch sollten Sie darauf achten, besonders als Allergiker, was in Lebensmittel (Speisen & Getränken) zwangsweise an Zusätzen enthalten ist.
1 – mit Farbstoff, auch natürliche Farbstoffe wie z.B. Betacarotin, Riboflavin
2 – mit Süßungsmittel
3 – enthält eine Phenylanalinquelle
4 – enthält Koffein
5 – Chininhaltig
Wir verwenden bei allen Gerichten in Zusammenhang mit Schinken ausschließlich gekochten Qualitätsvorderschinken!
1 – Bei Vorderschinken > Verwendung mit Nitritpökelsalz bei Lebensmitteln mit einem Gehalt an Natrium- oder Kaliumnitrit, auch gemischt und in Mischungen mit Kochsalz, jodiertem Kochsalz oder Kochsalzersatz
2 – Bei Käse > Hergestellt unter Verwendung von Farbstoff Beta-Carotin und Riboflavin
3 – Oliven geschwärzt
Allergikerhinweis (Stand 03/2015)
Glutenhaltiges Getreide: Weizenmehl, Weizenkeime, Weizengries, Paniermehl
Krebstiere: Garnelen, Scampis, Krabbenmehl
Eier: Eiklar, Flüssigei, Eigelb, Vollei, panierte Schnitzel
Fisch: alle Arten von Fleisch, Fischöl, Kaviar, Surimi
Erdnüsse: Erdnussbutter, Erdnusscreme, Erdnusspaste
Soja: Sojalecithin, Sojasprossen, Sojasoße
Milch/Laktose: Vollmilch, Butter, Joghurt, Quark, Käse
Schalenfrüchte: Alle geschälten Nüsse, Mandeln, Pistazien, Marzipan, Nougat, Krokant
Sellerie: Gemüsebrühe, Selleriesalz
Senf: Senfkörner, Senfsaat, Mostrich
Sesamsamen: Sesammehl, Sesamöl, Sesampaste
Schwefeldioxid / Sulfite: Calciumbisulfit / E227, Calciumsulfit / E226, Kaliumbisulfit E228, Kaliummetabisulfit / E224, Natriumhydrogensulfit / E222, Natriummetabisulfit / E223, Natriumsulfit / E221, Schwefeldioxid / E220
Lupinen: Lupinenkerne, Lupinenmehl, Lupinenmilch
Weichtiere: Schnecken, Tintenfisch, Muscheln, Austern
Spuren der o.g. Allergene sind in der Gastronomie oder dem Einzelhandel, bei loser Abgabe nicht deklarationspflichtig. Die Angabe von Spuren in einem Produkt sind jedoch freiwillig möglich. Dann jedoch muss das Risiko einer etwaigen Kontamination tatsächlich gegeben sein. Eine generelle Kenntlichmachung z.B. „Unsere Speisen können Spuren von … enthalten“ ist deshalb nicht möglich.
© 2017 Restaurant Pavarotti Pastaria Pizzeria